 |
| sushi |
siapa yang tidak mengenal makanan ikan mentah bersama nasi yang di bumbui ini? sebagian besar orang mengetahui nya bahkan pernah menyicipi nya. dan apakah yang terlintas di pikiran anda jika mendengar sushi? pasti jepang!
tapi apakah anda yakin bahwa sushi berasal dari jepang? cobalah sejenak browsing tentang asal mula sushi sebagian besar orang percaya bahwa sushi berasal dari cina.Mari kita cerimati bacaan dan mengambil kesimpulan.
proses mengawetkan ikan
berabad-abad yang lalu proses mengawetkan ikan di temukan oleh bangsa cina. pada saat itu ikan tidak boleh busuk selama dalam pelayaran.pengawetan ikan pun di lakukan dengan cara ikan di bersihkan, di potong fillet, ditaburi garam, dilapisi kain lalu di tiban beberapa batu agar jumlah udara di dalam nya mengurang.
Lalu selang beberapa lama ditemukan cara yang baru yaitu dengan cara ikan di gulung bersama nasi dan di rendam di air cuka. saat ikan siap di konsumsi balutan nasi dan cuka dibersihkan. tapi pada saat itu sempat terjadi bencana sehingga kekurangan panganan dan para konsumen pun memakan ikan bersama dengan nasi dan cuka nya. itulah salah satu versi cerita asal mula sushi dari cinaPenemuan sang koki jepang
Versi yang lain mengatakan bahwa sushi berasal dari jepang. awal mula nya di tahun 1800-an seorang koki besar bernama Yohei membuat pesta besar dan ternyata ia hanya mempunyai cadangan ikan yang sedikit. Yohei pun mempunyai akal dengan menyajikan potongan ikan tipis-tipis dari ikan beku. setelah di cicipi oleh Yohei sendiri ternyata ikan beku menjaga rasa gurih ikan dan membunuh bakteri. sejak saat itu sushi digemari di seluruh jepang dan Yohei pun membuat dua macam sushi yaitu “Edo” dan “Osaka”. dalam perkembangan nya sushi banyak di modifikasi di daerah-daerah jepang hingga saat ini di modifikasi di seluruh dunia.Kesimpulan
Menurut kesimpulan saya dari berbagai artikel yang saya temukan dan diambil 2 saja sebagai yang terbanyak dalam refrensi, saya mengatakan bahwa sushi berasal dari JEPANG. karna bisa di lihat dari kedua artikel bahwa:
-di artikel cina mengawetkan ikan dengan cara digulung nasi dan di rendam cuka kurang kuat untuk menyatakan sushi berasal dari cina. apa lagi kalaupun cina pernah memakan ikan hasil fermentasi yg di gulung nasi dan cuka semesti nya makanan itu berkembang dan paling tidak ada di kuliner bangsa cina.
-dari artikel jepang memang cerita nya seperti cerita rakyat yang mematenkan pembuatan sushi tapi benar salah nya cerita itu tidaklah penting bukan? bukti kuat nya adalah sushi banyak di ciptakan kreasi nya di berbagai daerah di jepang, hal ini menandakan ada nya penyebaran kuliner sushi dikalangan masyarakat jepang.
 |
| shashimi |
 |
| roll |
 |
| temaki |
0 komentar:
Posting Komentar